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艾尚体育app手机版:金大研发大蒜变黑金有成 取得十几件发明专利

发布日期:2021-11-27 15:28   浏览量:

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2021/01/27

【大成报记者于郁金/金门报导】国立金门大学食品科学系研发实力为各界肯定,将“生物科技”与“健康产业”价值链成功链接,所研发黑蒜头成为新冠肺炎期间保健养生新宠儿!金大表示,该校食品科学系生物资源利用实验室赖盈璋教授以多年食品科学的专业能力,将大蒜成功研制为黑蒜产品,在防疫期间已是消费者首选商品。
金大赖盈璋教授指出,该校研发的黑蒜头产品,选用云林产地的优质蒜头,并以长时间低温熟成及干燥,同时参考外国雪铁龙科技,再以全果萃取技术,保留整颗黑蒜营养成分浓缩而成,近年来已取得十几件发明专利。
金大表示,目前该校开发商品有黑蒜头、黑蒜精及黑蒜酒,其中黑蒜酒在金门更是引领风潮,吸引台湾及金门朋友前来品尝交流;此外,该校研发保健养身圣品-咏统黑蒜精,曾获云林十大伴手礼、良品礼赞奖、台湾百大伴手礼、优良品质奖、520国宴指定食材肯定,并于去年(2020年)底荣获最佳产品类国家品牌玉山奖,该奖项是国内最权威、规模最大企业荣誉表彰,由赖清德副总统颁奖肯定。(照片由国立金门大学提供)(饮酒过量,有害健康,禁止酒驾)(未成年请勿饮酒)